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近日，安徽省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)評(píng)選結(jié)果正式公布，安糧實(shí)業(yè)子公司巢湖嘉誼食品有限公司憑借“傳統(tǒng)發(fā)酵鱖魚(yú)現(xiàn)代化加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)制與應(yīng)用”項(xiàng)目，榮獲安徽省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。這一重大科技成果的取得，充分彰顯了安糧實(shí)業(yè)堅(jiān)持科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展、深化產(chǎn)學(xué)研合作的戰(zhàn)略成效。  
 
      此次獲獎(jiǎng)項(xiàng)目聚焦傳統(tǒng)發(fā)酵鱖魚(yú)工業(yè)化生產(chǎn)的技術(shù)難題，在安徽省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所的專業(yè)指導(dǎo)和技術(shù)支持下，通過(guò)微生物定向發(fā)酵控制、智能腌制裝備研發(fā)等核心技術(shù)攻關(guān)，成功實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝的深度結(jié)合，為安徽特色食品的產(chǎn)業(yè)升級(jí)樹(shù)立了標(biāo)桿。  
      值得一提的是，安徽省科技進(jìn)步獎(jiǎng)設(shè)立20余年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域僅有3家單位獲此殊榮。多年來(lái)，安糧實(shí)業(yè)始終將科技創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力，持續(xù)加大研發(fā)投入，深化與科研院所的合作，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向智能化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。這一榮譽(yù)的取得，是對(duì)安糧實(shí)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力的認(rèn)可，更是對(duì)其產(chǎn)研結(jié)合發(fā)展模式的有力肯定。
 
      未來(lái)，安糧實(shí)業(yè)將持續(xù)深化產(chǎn)學(xué)研合作，加速科技成果轉(zhuǎn)化，為推動(dòng)安徽省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量，也為傳統(tǒng)食品加工行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供可復(fù)制、可推廣的發(fā)展路徑。